Vattenmelon "Little Darling" F1

* Saltad vattenmelon.
Sedan antiken har vattenmeloner fått särskild uppmärksamhet, eftersom de är fördelaktiga för anemi, leversjukdomar och åderförkalkning. För högkvalitativ inläggning måste källaren hålla en jämn temperatur på 4°C till 5°C. Vattenmeloner inlagras i ekfat och skållas först med kokande vatten. Dessutom måste flodsand tvättas innan varvning. Ett 150-liters fat kräver 70 kg sand, som försiktas, blötläggs i vatten i 24 timmar, blandas och tvättas tills vattnet blir grumligt. Innan vattenmelonerna varvas behandlas sanden med kokande vatten.
All inläggning utförs i källaren, annars blir det omöjligt att flytta tunnan senare. Små vattenmeloner (1-2 kg) med tunt skal (sorten "Sugar Baby") är bäst lämpade för inläggning.
Frukterna ska vara mogna, men inte ömogna. För inläggning, förbered saltlaken på samma sätt som för gurkor.
Vattenmeloner arrangeras i en tunna så att de är omgivna av sand på alla sidor, utan att vidröra varandra eller tunnan. För att göra detta, häll ett 5-6 cm lager sand på botten, placera sedan frukterna 3-4 cm ifrån varandra, täck dem med sand och tryck till ordentligt.
Lägg ett 5-6 cm tjockt lager sand ovanpå och häll saltlake längs sidorna av tunnan, se till att den inte når det översta lagret. Detta är för att förhindra att vattenmelonerna flyter upp till ytan. Lämna 15 cm fritt utrymme ovanför tunnan.
En rengjord träskiva placeras ovanpå det översta sandlagret och trycks ner med en sten (tvättad sten, inte kalksten).
Tillsätt sedan tillräckligt med saltlake så att skivan är 5 cm under saltlaken.
Se till att saltlakenivån inte sjunker vid förvaring. Om 3–4 månader, runt nyår, kommer de saltade vattenmelonerna att vara klara.